· 

りんごのおかずメニューレシピ

平成2年度 青森県農林水産部りんご果樹課「りんご食習慣づくり推進活動」


豚肉とサンふじの白ワイン煮込み

レシピ考案 レストランパザパ 新保敬仁

材料 2人分)

  • 豚肉ブロック 240g
  • 玉ねぎ 1/2
  • りんご 1/2
  • にんにく 1
  • 白ワイン 100cc
  • ローリエ 1/2枚程度
  • オリーブ油 小さじ1
  • 2.4g(豚肉の1%)
  • はちみつ 小さじ1
  • 黒こしょう、パセリ適量

作り方

  1. 豚肉を一口大に切り、塩をなじませる(ブロックでもOK
  2. 玉ねぎ、りんごは皮をむき78ミリ位の串切りに切る
  3. にんにくは芽をとり、35ミリ程にスライス
  4. 鍋を中火にかけ、オリーブ油をひき、1.を入れ、表面をきつね色に焼き、とりだす
  5. 4.の鍋ににんにく、玉ねぎを入れて2分炒め、少し透明になったら、その上に豚肉、りんごを順に重ねて、白ワイン、はちみつ、ローリエを入れて、蓋をして、とろ火で1時間煮る
  6. 仕上がりに、黒こしょうとみじん切りにしたパセリを振りかけて出来上がり

りんごのなます

レシピ考案 民宿松ノ木 畑山榮子

材料 (5人分)

  • 大根 450g
  • りんご 1/2(すりおろし分)
  • りんご赤と黄色 1/4
  • レモン 1/4
  • すし酢 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1.  大根を半分の量すりおろし、塩を少し入れて混ぜ、水で洗い流し、軽く汁を絞る。(大根の臭みをとるため。お好みでそのままでもOK)半分はいちょう切りにする
  2. りんご1/2をすりおろし、赤と黄色のりんご各1/4をいちょう切りにする
  3. すし酢に砂糖を溶かしておく
  4. りんご以外の材料を混ぜる
  5. 食べる前に、すりおろしたりんごを混ぜて出来上がり

豚バラ肉と玉ねぎの津軽焼き

レシピ考案 酒菜屋 沢尻安弘

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 100g
  • 玉ねぎ 60g
  • りんご 30g
  • ピーマン・パプリカ 10g
  • しょうが 小1/2
  • だし(または水) 大さじ5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る
  2. 玉ねぎ、ピーマン、パプリカは、細切り
  3. りんごとしょうがをすりおろしておく
  4. フライパンで豚バラ肉と玉ねぎを炒め、軽く火が通ってから、ピーマン・パプリカを入れて軽く炒める
  5. しょうが、だし(または水)、醤油、砂糖を入れて、8割程度煮詰めてから、りんごを入れて混ぜて出来上がり

 

(お好みで豆板醤をいれてもおいしいです)


りんごのおかずメニューレシピカード配布中

  • レストランパザパ
  • 酒菜屋
  • 民宿松ノ木
  • 正ちゃん
  • スーパーエチゴヤ
  • スーパーさとちょう(新町店・中央店)
  • マエダ(本店・苫生店・中央店・大湊店・青森市ガーラモール店・虹ヶ丘店)
  • ファミリーマートさとう(本店・中央店)
  • フルーツいなみや(弘前市)
ダウンロード
りんごのおかずメニューレシピカード
りんごのおかずレシピ.pdf
PDFファイル 821.1 KB